Que faire au potager en juin

Juin est le mois le plus généreux de l'année au potager : on sème encore les légumes-racines et les salades, on repique tout ce qui craint le froid — tomates, courgettes, basilic — et on récolte déjà les premières fraises, salades et aromatiques. Trois gestes font la différence ce mois-ci : pailler, arroser au pied, et pincer les gourmands.

C'est aussi le mois où tout arrive en même temps, et où l'on se sent vite débordé. La bonne nouvelle : la plupart des cultures sont lancées, le risque de gelée est derrière nous, et l'essentiel tient en quelques décisions simples. Voici la feuille de route, dans l'ordre où on la déroule au jardin.

Ce qu'on sème en juin

Juin reste un excellent mois pour semer en pleine terre, le sol étant chaud et la levée rapide. On privilégie les cultures courtes et les semis successifs, qui étalent les récoltes au lieu de tout faire mûrir d'un coup.

• Légumes-racines : carotte, betterave, navet et radis se sèment directement en place. Le radis lève en 4 à 6 jours et se récolte en 25 jours — parfait pour combler un rang vide.
• Salades et roquette : à semer à l'ombre légère et à récolter jeunes, sous peine de montaison rapide en plein soleil. Sème peu, mais souvent.
• Haricot vert : il adore la chaleur de juin et lève en moins d'une semaine. Un semis maintenant produit tout l'été si on récolte régulièrement.
• Aromatiques annuelles : l'aneth se sème encore, en gardant le sol frais — un stress hydrique le fait monter en graines avant l'heure.

Pour aller plus loin, on détaille les profondeurs et les associations dans les semis de juin à lancer maintenant.

Ce qu'on plante en juin

C'est le grand mois du repiquage. Tout ce qui craint le froid peut maintenant rejoindre la pleine terre ou les grands pots sans risque : les Saints de Glace sont passés, les nuits ne descendent plus sous 10 °C.

• Les solanacées : tomate, poivron et aubergine se plantent au soleil, espacés et tuteurés. La tomate aime 60 cm entre deux pieds — serrée, elle s'aère mal et attrape le mildiou.
• Les cucurbitacées : courgette, concombre, courge et potiron sont très gourmandes en eau et en place. Compte large : un pied de courgette occupe presque un mètre carré.
• Le basilic : à repiquer en grand pot près des tomates, qu'il accompagne autant au jardin que dans l'assiette. On détaille tout dans cultiver le basilic : semis, arrosage, récolte.

Ce qu'on récolte en juin

La récompense arrive. Juin ouvre la saison des fruits rouges et des premières salades, en attendant le gros de l'été.

• Les fruits rouges : fraises, framboises, groseilles et cassis se cueillent à maturité — goûte avant de tout récolter, le palais juge mieux qu'un calendrier.
• Les premières salades et le petit pois : laitue, fève et petit pois sont à leur apogée. Le pois se récolte gousses bien remplies mais encore tendres.
• L'ail et l'échalote : on commence à les arracher quand le feuillage jaunit et se couche, par temps sec, pour les faire sécher avant stockage.
• Les aromatiques : basilic, ciboulette, menthe et persil donnent à plein. Coupe-les régulièrement : récolter, c'est les tailler.

Les trois gestes du mois

Au-delà des listes, juin se joue sur trois gestes qui décident de la qualité de tout l'été.

• Pailler. Une couche de 5 à 7 cm au pied des cultures garde la terre fraîche, limite l'arrosage et freine les herbes. Posé maintenant, le paillage rend juillet bien plus tranquille.
• Arroser au pied, le matin. Jamais sur le feuillage — c'est la porte ouverte au mildiou sur les tomates. Mieux vaut un arrosage régulier qu'un grand coup d'eau de temps en temps : la régularité évite les fruits fendus.
• Pincer les gourmands. Sur les tomates, on supprime chaque semaine les pousses qui partent entre la tige et les branches, pour concentrer la sève sur les fruits. On en fait le tour dans quand et comment tailler les tomates.